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[个人厨艺] 牛轧糖

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发表于 2017-8-4 15:23 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
每个女人都有一颗少女心,愿你一生都如牛轧糖般,单纯美好。
牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲,不添加香料和色素的手工牛轧糖会越嚼越香,是大人及小朋友都喜爱的甜点。



第一步:小火把花生炒香,去皮;


第二步:将去皮的花生放入家里的Jese变频破壁机,点动绞碎花生(不要绞得太碎哦,保留嚼劲);


第三步:小火加热黄油至融化后加入棉花糖,用筷子搅拌至融化(注意全程小火,避免棉花糖糊掉);


第四步:加入奶粉、绞碎的花生,快速搅拌;


第五步:在吸油纸上抹上椰子粉后,把搅拌好的糖包裹住,放入冰箱冷冻35分钟左右(注意把握冷藏的时间,避免切糖的时候会太软或太硬);


第六步:冷藏后,将牛轧糖切成长方块;


第七步:吃不完的牛轧糖可以用糯米纸和糖果纸一起包裹住,放入Jese保鲜盒中可以保存更久哦!


第八步:加入抹茶粉或其他配料,还可以做出多种口味哦!


1、奶粉我们选用的德运奶粉,口感要香浓一些,当然也可以选用普通的奶粉;
2、融化的棉花糖很容易变硬,所以搅拌的速度一定要快,如果搅拌不充分,可以再次加热变软后继续搅拌;
3、牛轧糖保存时,最好先裹上糯米纸,防止粘住让糖果纸。

赶紧吃一颗香甜的牛轧糖,让自己变得萌萌哒~


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