德化有喜欢烘焙的朋友吗?（做了个蛋糕）

今天做了个蛋糕，感觉还行，发上来看看。现在还没脱模，先发发过程中的几张照片吧。 低筋面粉70克。我没低粉，用14克玉米粉和56克普通面粉配的。面粉一定要过筛，这两张是过筛前和过筛子后的。

蛋2个，先打散，再加入103克砂糖，越细的越好，容易打散。2克盐，盐能提味。搅一阵，隔水加热到40度左右（用手指试一下，有点温温的即可）。加热是为了让糖充分融化，而且有点热等下蛋容易打发。当然不能太热，要不就煮熟了。搅拌的时候用手动打蛋器或筷子都行，但是打发就得用电动打蛋器了。要不累得半死，效果还不好。没买电动打蛋器之前我做的蛋糕从来都不成功，就是因为没办法充分打发，而没打发就无法成功做出一个蛋糕。要打到下面这个效果。

然后加15克色拉油，15克牛奶。充分搅拌后就可以倒入烤模了。烤模最好先刷点油，这样容易脱模。而且只能倒六七分满。入烤箱，180度，烤35分钟左右。不要完全相信食谱，烤箱功率不同，火力也不同。要时时观察，蛋糕先拱起来，然后又往回缩。拿牙签插，如果上面没有沾面粉就好了。相机没电，照片不太清楚，将就看吧。烤好后不能马上脱模，这样会回缩。要倒扣在架子上透透气。

脱模了.正面、侧面、反面。

把奶油打发，涂上做个奶油蛋糕。奶油是植物奶油，也就是麦淇淋。打发后是雪白的，这个是我加了点融化的巧克力。家里的巧克力女儿老惦记着，我吃着又觉得腻，只好想办法尽快消灭了。没有抹刀和转台，抹得很不平，卖相没有店里的好，但比店里的卫生和新鲜。我不怎么喜欢吃蛋糕，不过我同事对我做的蛋糕还是给予充分肯定的，说是味道不比蛋糕店的差，而且卫生。

这是我最近从淘宝上败来的东菱面包机，没打算直接用它做面包，就是用它揉面。这个揉面还是非常方便的，馒头只要自己做。用发酵面团那个档揉好，发好，再切了放蒸锅里蒸。当然想要有外面店里的效果是不可能的。但是不加糖精，不加面粉改良剂，绝对比较健康。硬了就放锅里蒸一下，照样很好吃，在煮点豆浆，下午三四点，一家人都能好好享受下。其实我上网查过了，面粉本身是不可能发到那种程度的，一定加了改良剂。但是这东西是不能加多的，只能是面粉的0.25%—0.5%。也就是说500克面粉最多也就2.5克。但是外面的绝对不止这个量。我见到过书上一馒头配方，说是500克加25克，吓得我连试都不敢试。

我也想试过做些小蛋糕什么的，但是没烤箱，而且什么泡打粉之类的东东，德化都没有。

我也是超喜欢西点呀。。。老在网上看人家做得很精美的样子，有段时间还想去学做糕点呢，哈哈，可惜德化没地方学呀。。。我和我嫂子都挺喜欢吃蛋糕什么的，嘻嘻。。。

德化配料实在是太少了,没办法只能是看看的份.